奶奶用了半輩子的小秘方，記住這麼做酥肉，保證金黃酥脆，吃不夠！
2023/08/31
1、里脊肉切條，加花椒粒，一勺鹽，一勺胡椒，一勺蠔油，兩勺料酒，攪拌均勻腌制20分鐘。
2、雞蛋和面粉淀粉，一勺鹽調成糊糊，面粉和淀粉是1：2的比例。
3、面糊倒進肉里，使肉均勻裹上。
4、油溫七成的時候筷子插進去會冒泡，我們下鍋炸酥肉，中火慢炸，炸至金黃撈出。然后復炸 ，大火復炸十秒
。
出鍋后撒上辣椒面，孜然粉，椒鹽，或者直接撒超市買好的燒烤料，倍兒香。
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