1991年到1992年，由陳嘉上執導，周星馳領銜主演的兩部《逃學威龍》都獲得了票房成功，也促使香港電影市場上出現了很多跟風式的校園臥底片，而商業嗅覺一向敏銳的王晶，當然也不會放棄這一賺錢機會，在相繼推出了《超級學校霸王》、《逃學英雄傳》兩部同類型影片後，1993年王晶又接過了陳嘉上的導演筒，拍攝了電影《逃學威龍3之龍過雞年》。

作為該系列的第三部曲，儘管其情節同樣延續了前兩部一貫的臥底橋段，但故事背景卻不再是校園。故事講述了富商王百萬被人用冰錐殺死在床上，警方經過調查，發現王百萬與妻子湯裘蒂（梅豔芳）感情破裂多年，而後者便成了謀殺案的最大嫌疑人。

其後周星星假扮成王百萬臥底在裘蒂身邊，而王百萬好友林大岳以及女秘書程文靜（周海媚）的出現，也讓整個案情愈加撲朔迷離，到底最後周星星能否順利抓到真凶呢？

本片於1993年春節前夕在香港公映，是當年的賀歲片之一，最終取得2576.6萬港元票房，名列當年香港本土電影票房榜單第8名，是整個《逃學威龍》系列裡票房成績最差的一部。

與前兩部主打校園臥底的題材相比，本片更像是一部情感懸疑片，懸疑的成分要占更多些，譬如到底誰殺死了王百萬，兇手到底是誰，電影從埋下懸念開始，就一直鋪墊、反轉，直到最後才讓觀眾完全明白。

雖然電影的內核是個悲劇，但在王晶導演的處理下，還是使得影片有著很強的搞笑性和娛樂性，最絕的當屬周星馳用腳吃面，用腳開槍了。

本片的主要女性角色有三個，張敏是前兩部裡的角色；梅豔芳是本片的劇情核心；剩下一個，便是周海媚飾演的程文靜，雖然她在片中的戲份不多，僅出現在後半段，但她這個角色非常有魅力，有美豔漂亮的一面，也有目光如炬、充滿攻擊性的一面，難怪94版《倚天屠龍記》會讓周海媚來演周芷若，我想正是因為導演看中了她能平衡並表現角色的複雜多樣性吧！

冰錐殺人這一犯罪手法，致敬了1992年保羅•范霍文的心理電影《本能》。

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