把雞蛋放入醬油中泡一泡，味道比茶葉蛋還香，學會人人夸你是大廚

雞蛋的價格比較便宜，它是介于素菜和葷菜中間的一種食材，我們日常生活中對于雞蛋的烹飪方法有很多種，白水煮雞蛋，茶葉蛋，荷包蛋，蛋花湯等等，也正是因為雞蛋做法多樣，才一直被大家公認為日常生活中不可或缺的食材，雞蛋的各種做法基本上我們都吃過，今天就和大家分享一個雞蛋的另外一種做法：「醬汁泡雞蛋」。

關于這種做法，其實是源于茶葉蛋和日式「溏心蛋」的結合，因為我們的茶葉蛋一般煮的比較久，都煮得比較過火，但是入味，而「溏心蛋」又煮得比較輕，雖然感覺很營養，但是又擔心不健康，所以我就把它們兩這麼一結合，沒有想到味道和口感都上了一個檔次，味道鮮香，口感也很嫩，連我家不愛吃雞蛋的小家伙都喜歡上了它，話不多說，還是介紹具體做法。

——【醬汁泡雞蛋】——

【制作材料】：雞蛋6個、（調料水：水一碗、花椒十幾粒、大料1個）

【制作料汁】：大蒜2瓣、小米辣2個、生抽3勺、白糖1勺、雞精1勺、香醋1勺、鹽2克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把雞蛋用水泡一會，主要是雞蛋有點臟，用水泡一下好洗，這里要注意我們最好用常溫下的雞蛋，冰箱的雞蛋煮易開裂。

【步驟二】：鍋中放一碗，然后放入花椒十幾粒、大料1個給它燒開，小火煮2分鐘關火，放涼備用。

【步驟三】：大蒜拍碎切成末、小米辣切成圈一起放大碗中備用。

【步驟四】：等鍋中的調料水涼了以后把它放到小米辣和蒜末的碗中，依次放入生抽3勺、白糖1勺、雞精1勺、香醋1勺、鹽2克攪拌均勻，把鹽和白糖攪化做成調料汁備用。

【步驟五】：鍋中放水大火燒開，把我們泡好的雞蛋，洗干凈放漏勺中，給它輕輕地放鍋中。

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