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老媽做豬蹄有秘訣,只用一種調味料,好吃入味不油膩,解饞又滋補
2023/08/31

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這是一盤膠原蛋白啊,逛超市走到賣肉的那裡看到豬蹄,發現自己很久沒吃了,就買了2個,今天換個自己沒做過的方法做一下。非常簡單的家常做法,好吃還不油膩。

以前自己燉豬蹄,放好多調料,後來老媽教我這個做法,香噴噴的,特別好吃。

1.準備一個豬蹄,清洗乾淨收拾乾淨毛,然後剁成塊。

2.鍋中加入適量水,把豬蹄冷水下鍋,加入薑片和適量料酒,焯一下水。

3.豬蹄煮開了,撈出來清洗乾淨。

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4.鍋中加入適量油,燒熱後把豬蹄下鍋炸一下,小火慢炸,豬皮有點焦的時候就可以了。

5.鍋裡留少許底油,然後把大蒜,生薑,蔥白,放進去煸炒出香味。

6.再加入適量冰糖,炒出糖色。

6.然後把豬蹄放進去,倒進一瓶啤酒,煮開之後轉到砂鍋中。

7.然後放一點生抽,大概2勺,然後再加入半勺老抽,蓋上蓋子燜煮30分鐘。

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香噴噴的豬蹄就做好了,因為是用啤酒燉的,一點都不油膩,經過油炸,豬蹄的口感更好了,喜歡吃的試試吧!

豬蹄的營養價值:

1、美容抗衰老:豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

2、促進生長:豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、改善冠心病:豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

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